Брютан Б (Brewtan B) - это особые галлотанины, которые эффективно взаимодействуют с протеинами, вызывающими мутность пива, а также с белками, содержащими SH-группы, осаждая их и предотвращая их негативное влияние. Кроме того, функциональные добавки Брютан образуют комплексные соединения с железом и ингибируют реакцию Фентона. Коллоидная и вкусовая стабильность являются важными показателями качества пива во всем мире, и Брютан благодаря своим уникальным свойствам положительно влияет на эти показатели.
Применение Брютана B начинается на стадии дробления (затирания), где он обеспечивает стабилизацию и вкусовую стабильность пива. Он также может быть использован во время кипячения сусла, улучшая коллоидную стабильность. Брютан B предлагает удобство, так как его можно применять одновременно во время затирания и кипячения сусла.
Стандартная доза Brewtan® B при затирании варьируется в диапазоне 1 - 2,5 г/гл*, а в конце кипячения – в диапазоне 1 - 3 г/гл*.
* 1 гл (гекталитр) = 100 л
Инструкция на русском языке: Скачать PDF
Экстракт ячменно-солодовый "Виски" (Scot...
2090 ₽ В наличии
|
Хмель Гэлэкси / Galaxy (Австралия), 500 ...
3245 ₽ В наличии
|
Хмель Нельсон Совиньон / Nelson Sauvin (...
883 ₽ В наличии
|
Дрожжевая подкормка SpringFerm BR-2 (Fer...
100 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт “Американский виски (...
770 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи London ESB English-Style A...
390 ₽ Ожидается
|
Мускатный орех (молотый), 50 г
169 ₽ В наличии
|
Коннектор для газа Ball Lock с резьбой, ...
890 ₽ В наличии
|
Меласса тростниковая, 4 кг
1090 ₽ Ожидается
|
Коннектор газовый Ball Lock с фитингом D...
510 ₽ В наличии
|
Ремкомплект для корнелиус кег
250 ₽ В наличии
|
Корки Померанца / Горького апельсина, 50...
1590 ₽ В наличии
|
Кружка из нержавеющей стали (330 мл)
130 ₽ Ожидается
|
Цилиндр мерный стеклянный, 50 мл
130 ₽ В наличии
|
Соединитель Duotight прямой 8 мм × G½ вн...
150 ₽ В наличии
|